Чай Масала может стать отличной альтернативой ароматной утренней чашке кофе. Он бодрит, тонизирует и буквально насыщает организм энергией. Родиной чая Масала является Индия, где его пьют вот уже более тысячи лет.
Как действует чай Масала
Напиток оказывает благотворное влияние на многие системы организма и является отличным активатором. Чай помогает улучшить пищеварение, побороть сонливость и упадок сил. Эффект от такого напитка наступит гораздо быстрее, чем от чашки кофе и бодрость продлится значительно дольше.
Чай Масала – это по сути чай со специями, поэтому существует множество рецептов этого чая. Для приготовления самого распространенного рецепта понадобятся следующие ингредиенты:
- 3-4 палочки кардамона и гвоздики;
- половинка бадьяна;
- четверть чайной ложки мускатного ореха и сухого или измельченного корня имбиря;
- щепотка корицы и перца душистого;
- черный чай, стакан молока и сахар.
Не стоит класть много гвоздики в чай, так как в ней содержится сильные эфирные масла, которые могут перебить аромат чая.
Пошаговый план приготовления
Сначала нужно прокипятить молоко, затем смешать сахар со специями и добавить полученную смесь в молоко. На небольшом огне продолжать кипятить молоко в течении нескольких минут. Молоко со специями должно не вариться, а томиться. Огонь под молоком не должен быть слишком сильным, иначе оно может свернуться при введении специй. После того как молоко снимается с огня необходимо оставить получившийся напиток на пять минут.
Крепкий черный чай завариваем отдельно и добавляем в него молоко со специями. При этом нужно соблюдать пропорцию чая и молока, которая должна равняться один к одному. После этого чай Масала можно пить. Чтобы улучшить вкус можно добавить к нему анис или фенхель. Для того, чтобы аромат специй лучше раскрылся индусы перед тем как ввести специи в молоко сначала их обжаривают в топленом масле. Существует множество других рецептов приготовления чая Масала.
Традиционный чай Масала готовится из крупнолистового цейлонского чая. Чтобы прибавить напитку оригинальность и уникальность можно приготовить масалу из красного китайского чая. Готовность чая определяется по заварке: чай будет готов тогда, когда все чаинки опустятся на дно. Обычно чай настаиваится в течении 5 минут.
Этот прекрасный утренний напиток позволит вам быстро проснуться и на протяжении долгого дня бодро себя чувствовать. Кроме того, такой чай полезен для нашего здоровья.
