Полезные советы, Целебные ягоды        17 июля 2020        235         0

Заготовка боярышника на зиму: сроки и правила подготовки сырья

Заготовка боярышника на зиму начинается примерно с конца сентября. Нужно успеть собрать ягоды до той поры, пока не ударят морозы, потому что когда они станут мягкими и негодными для дальнейшего хранения и переработки. Не пропустите сроки сбора боярышника – это очень важно.

Как и когда собирать цветы боярышника

Цветы, плоды и листья боярышника обладают ценными лекарственными свойствами. При необходимости это сырьё можно заготовить самостоятельно. Цветы боярышника используют для приготовления настоев и целебного чая, который улучшает обмен веществ, нормализует давление и разрушает холестериновые бляшки.

Когда собирать цветы боярышника на сушку

При сборе соцветий боярышника следует руководствоваться общими принципами сбора цветов для заготовки:

  • оптимальное время для сбора цветов боярышника, середина цветения, когда большая часть бутонов раскрылась, но ещё не отцвела;
  • в противном случае вам обеспечено склонное к загниванию или бесполезное, с лекарственной точки зрения, сырьё;
  • при этом учитывайте, что боярышник может отцвести за 3–4 дня;
  • цветы собирают в погожий день, утром, но не слишком рано, роса должна обсохнуть, заканчивают сбор до жары, т. е. до 11–12 часов дня;
  • цветы должны быть чистыми, не иметь налёта пыли, отложений яиц или личинок насекомых;
  • разумеется, следует позаботиться и об экологической чистоте, заготовка боярышника на зиму не должна осуществляться вблизи дорог и промышленных объектов.

Через 1–2 часа после сбора соцветия необходимо разложить для просушки, на чистой бумаге или ткани. Это вынуждено быть затенённое местечко с благоприятной вентиляцией. Необходимо учитывать, что в зависимости от сорта цветы боярышника могут иметь сильный неприятный запах.

Это интересно! Секреты выращивания розмарина в горшках

Когда собирать боярышник на зиму

Сроки сбора боярышника для заготовки варьируются в зависимости от региона произрастания, оптимальное время —  после окончательного созревания ягод (сентябрь). Плоды должны быть здоровыми, без признаков гнили или плесени. Крупные ягоды можно обрывать отдельно, мелкие допустимо собирать вместе с щитками, а затем уже обрывать.

Сроки сбора боярышника на зиму

Сушку ягод боярышника на зиму производят в специальных сушилках или в обычной духовке. Но во втором случае температура не должна превышать 70 С. Плоды боярышника дают усушку в 70–75% от первоначальной массы.

В конечном итоге, после сушки, в зависимости от сорта боярышника, плод должен иметь форму морщинистого шара или эллипса. Цвет сушёных ягод также зависит от сорта боярышника и может колебаться от красно-бурого до тёмно-бурого, почти чёрного. Некоторые сорта могут давать другой цвет, но всё равно в пределах красно-бурой гаммы.

Сроки хранения сушеных цветов и ягод боярышника

И напоследок о сроке годности. Для сушёных цветов он равен одному году, для сушёных плодов двум годам.

Периодически проверяйте ваши запасы, при возникновении плесени или нехарактерного запаха – уничтожайте сушеные ягоды и цветочный сбор. Пользы от них уже не будет.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.